कोच-उरई । खाद्य सुरक्षा अधिकारी मानसिंह निरंजन ने यहां खानी पीनी चीजों की बिक्री में स्वच्छता अपनाये जाने पर बल देते हुये हलवाइयों को निर्देश दिये कि खाद्य वस्तुओं को ढंक कर रखें। उन्होंने हलवाइयों के सिर ढंकवा कर उन्हें यह भी हिदायत दी कि मिठाइयां या अन्य खाने पीने का सामान बनाते वक्त इसी तरह से सिर ढंक कर रखें ताकि बाल या उनमें व्याप्त गंदगी खाद्य वस्तु में न गिरे। उन्होंने दुकानदारों से यह भी कहा कि बिना लाइसेंस के व्यापार कार्य करना नियमत: अबैध है लिहाजा खाद्य सुरक्षा का लाइसेंस जरूर ही बनवा लें।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी मानसिंह निरंजन ने आज कोंच के बाजारों में उन दुकानदारों जो मिठाई बनाते हैं या चाट जैसी खाद्य वस्तुयें बेचते हैं, के यहां जाकर साफ सफाई के बारे में जरूरी दिशा निर्देश दिये। उन्होंने सबसे पहला काम यह किया कि हलवाइयों और चाट बालों के सिरों को पन्नी से ढंकवाया। इसका मकसद प्रतीक रूप से यह संदेश भी देना था कि खाने पीने की वस्तुयें बनाते समय सिरों को इसी तरह से ढंक कर रखें ताकि खाद्य सामग्री में बाल आदि न गिर सकें। उन्होंने मिष्ठान्न विक्रेताओं से कहा कि मिठाइयों में चांदी के वर्क यदि लगायें तो चांदी के ही लगायें, एल्युमिनियम के कतई न लगायें। इसके अलावा अखाद्य रंगों का भी प्रयोग बिल्कुल न करें, सिर्फ खाने के रंग ही मिठाइयों में डालें। कंपनी की खाद्य सामग्री बेचते समय पूरी तरह से आश्वस्त हो लें कि वैस्ट विफोर निकल तो नहीं गया है। उन्होंने अपने अपने खाद्य लाइसेंस बनवा लेने की भी हिदायत दी। ग्राहकों को जागरूक करते हुये उन्होंने कहा कि कोई भी चीज खरीदने से पहले भली भांति उसके बारे में पड़ताल कर लें तभी खरीदें।